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餐饮动态 - 餐饮业的发展 - 餐饮行业动态(第160页

  餐饮业5年“零上市” 小天鹅无奈“嫁”人2014-11-25

  继俏江南易主后,又一家餐饮企业小天鹅也转让了绝大部分股份。近期,商务部发布的公示显示,“弘毅投资基金五期有限合伙收购重庆佳永小天鹅餐饮有限公司(以下简称‘小天鹅餐饮’)单独控制权”,弘毅基金将通过投资工具收购小天鹅餐饮约93.2%的股权,从而取得小天鹅餐饮的单独控制权。从重庆火锅的标杆性企业到委身于人,小天鹅的命运不免让人唏嘘。

  此次转让,与之前小天鹅火锅的上市失败有着直接联系。前有高端餐饮企业俏江南因上市失败卖身,转眼小天鹅火锅这种大众火锅也步其后尘,倒在上市路上的餐饮连锁企业正越来越多。

  “餐饮企业上市太难了,即使上了市也难做好。”小天鹅火锅创始人何永智发出这样的感慨。除去上市这条路径,眼下多家餐饮企业纷纷出招自救,有的打亲民牌,变相降低消费档次;有的则干脆关了饭馆,改头换面。虽然转型大招频频,但餐饮企业的未来路径仍然很不清晰。

  5年“零上市”

  在川渝两地,重庆小天鹅火锅的店面很常见。资料显示,截至2013年年底,小天鹅集团及其控股、参股企业资产总额达6亿元,年销售收入超过24亿元,特许加盟企业300多家。但小天鹅的上市之路可以用曲折来形

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